蚌埠三中食堂荣获蚌埠市学校食堂“先进集体”称号

      日前，为规范全市餐饮行政许可工作，提高餐饮单位标准化管理和建设水平，经区食品药品监管局初审和市局组织专家抽查验收，蚌埠三中食堂被授予蚌埠市学校食堂食品安全管理“先进集体”称号，作为全市餐饮服务单位基础建设和日常管理的教学基地，接受同行参观交流学习。与此同时，在第一届蚌埠市学校食堂食品安全管理杰出人物评选中，蚌埠三中总务处副主任张新年同志被评为“十大杰出人物”。

      一直以来，蚌埠三中食堂推行“5C管理”模式，工作区域内要求地面实时保持整洁干爽，各类厨具整齐摆放，食品、物品按序号分类放置。各工作区域的墙面上都张贴有管理条例，明确了责任区的职责范围、岗位要求以及责任人。从食品原料粗加工、切配到烹饪，以及对食品原料清洗和用具清洗消毒设施设备、主副食品库房的管理，在检查验收中，“5C管理”让检查组的专家感受到了操作的规范和秩序的井然。

       蚌埠三中经常性地对食堂工作人员作全面培训，从工作制度、工作流程、岗位职责、餐用具清洗消毒保洁制度等方面进行详细地讲解，确保每一位工作人员都严格按照制度标准作业。

       每周，蚌埠三中总务处都会进行常规检查和突击检查，并将检查中所发现的问题在食堂工作例会上反馈，对存在的问题提出解决措施。

      “为师生提供优质的服务”是蚌埠三中所坚持的后勤工作核心，学校将再接再厉，进一步优化服务质量，提高工作效率，积极学习引进优秀的管理模式，提升员工整体素质，使得学校后勤管理工作呈现优质发展的态势。